Geçen gün arkadaşlarından biri eşime evlerinin yakınındaki mandıradan süt getirmiş. Bir kısmı ile yoğurt mayalayıp, kalanı sütlaç yapmaya karar verdim. Oğlum tam bir sütlaç canavarı olduğu için çok sevindi. Doğrusunu söylemek gerekirse bloğumdaki güzel resimleri de o çektiği için fazlasıyla haketti...
Malzemeler:
2 kilo süt
1,5 bardak şeker
3/4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı sakız reçeli
1 paket vanilya
Yapılışı : Pirinci yıkanıp soğuk süte ilave ediyoruz.Orta hararetli ocakta pirinçler iyice pişinceye kadar kaynatıyoruz. (Sütün rengi de sararıyor) Sonrasında şekerini koyup bir müddet daha kaynatıyoruz. Kepçeyi sütlacın içinde döndürdüğünüzde ağırlaşmaya başladı ise kıvamı olmuştur.Sakız reçelini ve vanilyayı da ilave edip bir kere daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
Püf noktası: Eğer sütlacın pirinci fazla geldiyse ve hala kıvam almadıysa sakız reçelini koymadan önce bir kepçe pirinci içinden alıp rondodan geçirin ve içine geri katın. Bir müddet daha kaynatın. Şekeri azar azar ilave ederseniz damak tadınıza göre daha rahat ayarlayabilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder