Beşamel soslu bir tarifte benden. Tam bir dolap temizliği yaptım. Bir kaç pırasa, yapılmazsa bozulacak ıspanaklar, buzlukta türlü için ayırdığım taze fasulye, portakallı kereviz de kullandığım kerevizlerin yaprakları ve bir kaç adet havuç ile süper bir yemek hazırladım. Üstelik eşim içindekileri söylemeden anlamadı bile. Menüyü parça etli arpa şehriye pilavı ve yoğurtla tamamladım.
Malzemeler:
1 kilo ıspanak
4 adet pırasa
3 adet havuç
2 adet soğan
Kereviz yaprakları
Bir avuç taze fasulye
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ya da 2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı dolusu yeni bahar
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 çay kaşığı dolusu pul biber
1 çay bardağı zeytinyağ
tuz
Yapılışı : Önce fasulyeleri haşladım.Pırasayı ince ince yuvarlak dilimledim.Üzerine soğanı, havucu ve 1 adet kesme şekeri ilave edip yarım çay bardağı zeytinyağı ile orta hararetli ocak üzerinde kavurdum. Pırasalar pişmeye başladığında üzerine kereviz yapraklarını ve haşlanmış fasulyeleri ilave ettim. Son olarak sarımsak, yeni bahar koydum. Başka bir tavada ıspanakları yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurdum.Suyunu çekince içine karabiber, tuz ve pul biber ilave ettim. Pırasalı karışımı kare borcama yayıp üzerine kavurduğum ıspanakları ekledim.(Lezzetlerin birbirine karışmaması ve aromalarını daha iyi alabilmek için iki ayrı karışım yaptım) Ben beşamel sos için Knorun hazır paketlerinden kullandım. Çok pratik tavsiye ederim. Bizim gibi çalışan hanımlar için iyi oluyor. Hazırladığım beşamel sosun önce bir bölümünü tepsiye döküp kaşık yardımı ile karışıma yedirdim. Kalan sosu da döküp ısıtılmamış 170 derece fırında beşamel sosun üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirdim.Dilerseniz fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peynir rendesi koyabilirsiniz. Ben sosu pişirken peynir parçalarını içine koydum. Biraz zahmetli oldu ama fırından çıktığındaki kokusu tüm yorgunluğumu unutturdu............
0 yorum:
Yorum Gönder