Kerevizi çok severim.Tariflerimde de sıkça kullanacağım sanırım.Ne yazık ki bir çok kişi kokusundan dolayı bu güzel sebzeden uzak durur.İşte bu çorba kerevizin kokusunu sevmeyenler için olsun.Eğer siz söylemezseniz içen kişi içinde kereviz olduğunu inanın anlamıyor. Çok değişik güzel bir lezzeti var. İnternetten yapılan kereviz çorbalarını kendimce harmanlayıp yine Esen'ce yeni bir tarif oluşturdum. Havuçlu buğday çorbam gibi bu çorbayı da mutlaka deneyin hatta deneyimlerinizi benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet elma
1 adet soğan
Yarım limon suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
yarım çay kaşığı karabiber
5 bardak su
tuz
Terbiyesi için :
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı su
Yapılışı :
Kerevizleri ve elmayı ayıklayıp küçük parçalara bölüyoruz.Soğanı ve limon suyunu da katıp 4 bardak suda iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen karışımı rondodan geçiriyoruz.Bir başka kapta yumurta sarısı, yoğurt ve suyu iyice çırpıyoruz.(Ben blendır ile çırpıyorum). Tencereye sıvı yağ koyup unu kısa bir müddet kavuruyoruz.Üzerine yavaşça kereviz karışımını ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıp bekletmeden çırptığımız terbiyeyi çorbaya ilave ediyoruz. Tuz, karabiber,sarımsağı da ilave edip çorbamızın altını kapatıyoruz. Servis yaparken üzerine pul biberli tereyağ yakıyoruz. Ben kızarmış ekmekle ikram ettim.Çok yakıştı.
0 yorum:
Yorum Gönder