Tortellini bir çeşit İtalyan mantısı. Daha önce peynirlisini de yapmıştım.Ama sanırım etli olanı damak zevkimize daha uygun. Yapılışı oldukça kolay. Zevkinize göre herhangi bir sos kullanabilirsiniz. Ben kremalı mantar sosu kullandım. Çok da güzel oldu. Paket önce gözüme az gözüktü.Ancak tam üç kişilik oluyor.
Malzemeler:
1 paket Tortellini (Dana etli)
8 adet mantar
2 paket krema
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı sarımsak tozu yada 2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağ
kaşar peynir rendesi veya permesan peyniri
tuz
su
Yapılışı : Tortellinileri 2 litre suda haşlıyoruz ve süzüyoruz. Kesinlikle sudan geçirmiyoruz. Mantarları çok ince keserek limon sıkılmış suda kısa bir süre bekletiyoruz. Tavaya tereyağı ve mantarları koyup biraz kavurduktan sonra köri, tuz ve sarımsağı katıyoruz.Mantarlar su verip çekinceye kadar pişiriyoruz. Kremayı ekliyoruz. Krema iyice koyulaşıp muhallebi kıvamını alınca kekik ve tortellinileri katıp harmanlıyoruz. Servis yaparken üzerine kaşar peynir rendesi ilave ediyoruz. Tortelliniyi servis yapmadan kısa bir süre önce pişirip hemen servis yapmak gerekiyor. Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder