Çocukluğumda komşumuz Macide Teyze yapardı Mısır Çorbasını.Onun yaptığı tam olarak böyle değildi ama yapıp bize getirdiğinde nasıl mutlu olurdum ve büyük bir keyifle içerdim anlatamam. Rahmet istedi Macide Teyzem.Mekanı cennet olsun.
Bizimkiler çok taneli çorba sevmediklerinden yeni yöntemler keşfediyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.
Malzemeler :
2 çorba kaşığı aşurelik buğday (2 çay bardağı su ile bir gece önceden ıslatılmış ve haşlanmış)
1,5 kutu haşlanmış mısır
1 kaşık tereyağ
2 kaşık un
6 bardak sıcak su
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
Terbiyesi için :
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yapılışı : Unu tereyağ ile kavuruyoruz. Sıcak suyu ilave ediyoruz. Su kaynayınca buğdayı,1 kutu mısırı ve sarımsağı katıyoruz. Tuz ile karabiberini de ilave edip iyice pişiriyoruz. Buğdaylar yumuşayınca çorbamızı önce rondodan geçiriyoruz, sonra da pürüzsüz olması için süzgeçten geçiriyoruz.Tekrar ocak üstüne alıyoruz.Yarım kutu mısırı ilave ediyoruz. Yoğurt ve yumurtayı iyice çırpıyoruz içine kaşıkla çorbamızdan ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak yoğurtlu karışımı çorbamıza ekleyip ocağımızı kapatıyoruz.Afiyet olsun.
** Çorbanın kesilmemesi için tencerenin kapağını hemen kapatmıyoruz. Eğer kıvamı koyu olursa bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder