Nihayet yazın stoklayıp buzluğa attığım fasulyeleri bugün bitirdim. Aslında taze fasulyeyi zeytinyağlı severim. Ama bu soğuk havalarda içimden zeytinyağlı yapmak gelmedi. Şöyle ekmeğimi bandıra bandıra sıcak sıcak yemek istedim. Fazla vaktim olmadığında da düdüklüde pişirdim. Düdüklü benim kurtarıcım oldu. Eliniz alışırsa, en önemlisi suyunu fazla kaçırmazsanız çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz...
Malzemeler:
2 adet soğan
800 gr taze fasulye
5 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr kıyma
1 adet kesme şeker
2 adet orta boy domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2-2,5 bardak sıcak su
tuz
Yapılışı : Soğanları sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Kıymayı ilave edip bir müddet daha pişiriyoruz. Sırasıyla domates ve salçaları ilave ediyoruz.Bir müddet daha pişirdikten sonra kesme şeker ve tuzunu ekleyip, buzluktan çıkardığımız fasulyeleri hiç bekletmeden tencereye aktarıyoruz. (Eğer bekletirseniz fasulyeler yumuşar ve iyi kavuramazsınız. Yemeğiniz de lezzetli olmaz) Tenceremizin kapağı açık bir şekilde fasulyelerimizi kavuruyoruz. İyice suyunu salacak. Pul biber ekleyip,suyun durumuna göre fasulyelerin üzerine çıkacak kadar (Benim fasulyelerim fazla su vermedi o yüzden 2,5 bardağın tamamını kullandım) sıcak su ilave ediyoruz. Düdüklümüzün kapağını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
**Arzu ederseniz içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
**Arzu ederseniz içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
0 yorum:
Yorum Gönder