DOMATES SOSLU BİFTEK

Hafta sonu geldi. Dinlenme zamanı.Belki bazı arkadaşlarınızla hoş sohbetler yapacağınız, belki de tüm gün yatakta yatıp, gazete okuyup, televizyon izleyeceğiniz bu güzel günde çok kolay hazırlayabileceğiniz bir menü vermek istiyorum size.  Soslu biftek ve kuru üzümlü pilav...

 

Soslu Biftek için
Malzemeler :

 

5 adet biftek (Kasabınızdan kontrafile olarak isteyin)

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı su
tuz
kekik
varsa taze biberiye

 

Üzeri için :

 

1,5 su bardağı  Domates Sosu (Kendi yaptığım sosun tarifini ayrıca vereceğim)

1 çay bardağı sıcak su
 

 

Yapılışı : Biftekleri teflon tavada zeytinyağ ile suyunu çekip,altı üstü kızarana kadar pişirin. Sonra suyu ilave edin ve tavanın üzerine bir kapak kapatıp orta ateşte suyunu iyice çekmesini bekleyin. Tüm suyunu çekince biftekleri fırın tepsisine alıp, üzerine tereyağ ve domates sosunu ekleyin.(Ben  domates sosumu kendim yaptım ve içinde  bolca sarımsak olduğu için ayrıca sarımsak koymadım. Ancak hazır domates sosu kullanacaksanız içine  3-4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın) Tuz ekleyip, taze kekik ile   biberiyeleri üzerine yerleştirip sıcak suyunu ilave edin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 190 derece fırında 10 dakika pişirin.

Kuru Üzümlü Pilav için
Malzemeler :

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
50 gr tereyağ
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 paket tavuk bulyon
1 adet kesme şeker
tuz


Yapılışı : Temizlediğiniz Pirinci iyice yıkayıp süzün. Tereyağ,ayçiçek yağı, bir adet kesme şeker,bulyon ve pirinci kısa bir süre kavurun.Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.Pilav suyunu çekmeye başlayınca  üzümleri ilave edip karıştırın ve demlenmeye bırakın. Afiyet olsun........

Not : Pilavınızın renginin daha parlak olmasını isterseniz sıcak suyu eklediğinizde iki damla limon suyu ilave edebilirsiniz.