Güzel yemek yapsanız bile çok iyi yapamadığınız mutlaka bir şeyler vardır öyle değil mi? İşte ayva tatlısı ne kadar uğraşsam da bir türlü istediğim lezzeti vermeyen tatlılardandı. Farkındaysanız geçmiş zaman kullandım. Çünkü artık değil. Yöntemini buldum. Ayva tatlısını fırın poşetinde pişiriyorum. Lokum gibi oluyor. Üstelik çok da hafif ve lezzetli. Bir o kadar da pratik. Çat kapı gelen misafirleriniz içinse enfes bir ikram olabilir.
Malzemeler
2 adet ayva
6 yemek kaşığı esmer şeker
3/4 su bardağı su
1 kibrit kutusu büyüklüğünde nöbet şekeri (kullanılmayabilir)
1 adet çubuk tarçın
1 adet fırın poşeti
Kaymak
Antep fıstığı yada ceviz
Yapılışı : Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. (Soyarken diğerlerinin rengi kararmaması için limonlu suda beklettim) Şekeri, suyu ve nöbet şekerini bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz.Daha sonra ayvaları da içine atıp tüm karışımı fırın poşetine koyuyoruz.(Ayvaları iç kısımları altta kalacak şekilde yerleştirin).Çubuk tarçını ve ayva çekirdeklerini ekliyoruz. Poşeti tepsiye yerleştirip üst kısmına kürdan yardımı ile küçük bir delik açıyoruz. (Deldiğimiz kısımdan suyun çıkmamasına dikkat edelim) 200 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Ayvaların piştiğini anlamak için bir kaşık ile hafifçe üzerlerine bastırdığınızda yumuşamış ise fırından alın. Soğuyana kadar poşeti açmayın. İyice soğuyunca ayvaları ters çevirerek tepsiye yerleştirin ve içindeki şerbeti üzerine yayın. Servis yaparken üzerine bir parça kaymak yerleştirin ve şerbetinden dökün. Antep fıstığı yada çevizle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Ben nöbet şekeri kullandığım için karanfil eklemedim.Ancak sade yapacak iseniz karanfili eksik etmeyin. Nöbet şekerinin kullanım amacı ayvalara kırmızı renk ve farklı bir aroma vermesidir. Loğusa şekeri olarak da bilinir. Tüm aktarlarda kolayca bulabilirsiniz.
